กินเพื่ออยู่ … แชะเพื่อแชร์

 

ณ วันนี้สังคมเมืองได้ก้าวเข้าสู่สังคมสมัยใหม่ เกิดกระแสบริโภคนิยม เน้นในเรื่องบริโภค เป็นหลัก และ ความก้าวหน้าของเทคโนโลยี Social Media Online ที่มีอิทธิพลต่อการกระตุ้น

ความต้องการ ในการบริโภค ทำให้เกิดค่านิยม ความฟุ่มเฟือยหลงใหลในวัตถุ

เรื่องบอกเล่าบนโต๊ะอาหารที่ไม่ใช่เพียงแค่ความอร่อยที่ได้รับรสจากอาหารเท่านั้นแต่กลับ เป็นรอยยิ้มอย่างมี     ความสุข ที่ได้ “แชะ” และ “แชร์” ถ่ายรูปอาหารอย่างตั้งอกตั้งใจ ถือเป็นปรากฎการณ์พฤติกรรม ที่กระจายไปทั่วโลกในยุคนี้ ทำให้วัฒนธรรม อาหารการกินไม่ใช่เพียงแค่กิน เพราะความจำเป็น

อีกต่อไป แต่ในยุคนี้เรากินเพื่อความเพลิดเพลิน เพื่อลิ้มรส เพื่อดื่มด่ำอาหารในเชิงศิลปะ และ ผ่อนคลายกับบรรยากาศในร้านอาหาร

            ภาพถ่ายอาหารกำลังเข้ามามีบทบาทต่อผู้คนในสังคมมากขึ้น คงเป็นเพราะสภาพแวดล้อม ต่าง ๆ รอบตัวเกิดความเปลี่ยนแปลงต่างไปจากเดิม ที่แต่ก่อนอาหารการกินเป็นเพียงเรื่องธรรมดา ที่ผู้คนยังไม่ให้ความสำคัญมากนัก “กินอะไรก็ได้ ขอแค่อิ่มท้อง” จนกาลเวลาได้ผ่านมาสู่ยุค โลกาภิวัตน์ ที่แสดงให้เห็นถึงการเจริญเติบโตของความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ เทคโนโลยี การติดต่อสื่อสาร หรือ การคมนาคมขนส่ง ทั้งหมดนี้เป็นผลทำให้ผู้คนในสังคม เกิดการปรับตัว

ให้เข้ากับสภาพเศรษฐกิจ

            เรื่องเล่าบนโต๊ะอาหาร นอกจากเรื่องราวความอร่อยของรสชาติอาหารแล้ว การแชะ

และแชร์ภาพถ่ายอาหารเพียงชั่วเวลาสั้น ๆ ก็เป็นหนึ่งในเรื่องราวความรู้สึกประทับใจ

ในอาหารจานนั้น

            บ่อยครั้งที่การรับประทานอาหารจะพาคุณไปสู่ช่วงระยะเวลาสั้น ๆ เพียงชั่วขณะ ให้คุณได้

ดื่มด่ำกับอาหารจานสวยที่ถูกดีไซน์การจัดวางให้ดูน่ารับประทาน เมื่ออาหารมาถึงโต๊ะแน่นอนว่า เราจะต้องตักอาหารเข้าปากทีละคำ ทำให้อาหารหน้าตาแสนอร่อยที่วางอยู่ตรงหน้าก็จะหมดลง ในช่วงเวลาอันรวดเร็ว ดังนั้นการที่คนเราจะสามารถเก็บความรู้สึกประทับใจตรงนั้นไว้ได้นั้น ก็คือการถ่ายรูปอาหารเก็บไว้ เหมือนเป็นการกด save ความรู้สึกผ่านการถ่ายรูป ในวินาทีที่อาหาร

อยู่ตรงหน้า

            หลายคนมีความสงสัย และ ยังไม่เข้าใจในประเด็นที่ว่า เราจะถ่ายรูปอาหารกันไปทำไม และ ทำไมถึงเลือกถ่ายแต่อาหารที่ดีมีคุณภาพ แบรนด์ดัง องค์ประกอบสวยงาม  ทำไมหลายคน ถึงทำกัน หรือ สังคมไทย ณ วันนี้กำลังให้ความคลั่งไคล้และหลงใหลในเรื่องอาหารไปเสียแล้ว

            เหตุผลในการแชร์รูปอาหารก็คือ ภาพถ่ายอาหารมันสื่อถึงการแชร์ประสบการณ์ การเฉลิมฉลอง การพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เพราะการกินคือความสุขทางใจอย่างหนึ่ง โดยผ่านกระบวนการคัดกรองจากสายตา หรือที่เรียกกันว่า กินอาหารด้วยตา ทำให้อาหารที่ เลือกรับประทานนั้น จะต้องตกแต่งออกมาสวยงาม นอกจากจะเป็นการเรียกน้ำย่อย และ ทำให้ดู น่ากินแล้ว ความสวยและดูดีของอาหารของตัวอาหารจะเพิ่มความสุขในการกิน และ มีส่วนกระตุ้น ให้รสชาติอาหารดีขึ้น

            ในส่วนของอิทธิพลจากชาติตะวันตก ก็มีส่วนทำให้คนไทยเกิดความหลงใหลในรูปลักษณ์

ของอาหาร ทำให้กรรมวิธีการปรุง วัตถุดิบ รวมไปถึง รูปลักษณ์ได้เปลี่ยนแปลงไป มีความน่าสนใจ ในการ Create เมนูจากต่างชาติให้เข้าถึงรสนิยมของคนไทยได้ง่าย

            วัตถุดิบ อย่าง ไข่ไก่ ที่สามารถนำมาปรุงเข้ากับอาหารได้เกือบทุกเมนูของอาหารทุกชาติ แต่ที่ได้รับความนิยมจากคนไทยมากที่สุด คือ Egg Benedict เมนูยอดนิยมของชาวตะวันตก ที่มัก

จะทานกันเป็นอาหารเช้า แต่สำหรับคนไทยจะรับประทาน Egg Benedict เป็น Brunch  มากกว่าเป็นอาหารเช้า จะเห็นได้ว่าร้านอาหารคาเฟ่ในเมืองส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีเมนูสไตล์ Brunch ไว้สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศ ที่ต้องการมารับประทานอาหารมื้อเช้าในเวลาสาย ๆ

            หรือแม้กระทั่ง Concept ของเมนูนั้น ๆ ได้ผสมผสานร่วมกับวัฒนธรรมของชาวตะวันตก

เข้าไปด้วยก็คือ การจิบชายามบ่ายแบบผู้ดีอังกฤษ หรือที่เรียกว่า Afternoon Tea ที่สามารถ

สั่งมาเป็นเซ็ตเพื่อรับประทานได้หลายคน  ให้ความรู้สึกที่ผ่อนคลายเมื่อได้มาดื่มชาที่มีกลิ่มหอม ควบคู่กับ scone ร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้          

            หลายคนโพสต์ภาพอาหารเพราะว่าอาหารมื้อนั้นอร่อย  บางคนโพสต์เพราะพน้าตา อาหารดูดีและบรรยากาศของร้านดูสวยมีสไตล์ และ บางคนโพสต์เพราะอาหารจานนั้นมีราคาแพง 

และอยากจะ show off ว่าได้มากินที่หรู ๆ หรือบางคนโพสต์เพราะภูมิใจในฝีมือการทำอาหารของ    ตัวเอง ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม ความเป็นจริงก็คือ “อาหาร” คือความสุขของคนเราที่สามารถ สื่อถึงรสนิยมของคน พร้อม ๆ กับนำพาหลาย ๆ คนมาร่วมสังสรรค์กันบนโต๊ะอาหาร ทำให้ความสัมพันธ์แนบแน่นยิ่งขึ้น และการถ่ายภาพอาหารลง Social Media ไม่ว่าจะเป็น Facebook หรือ Instagram นั้นก็สามารถเชื่อมโยงการรับประทานอาหาร และ การแชร์ประสบการณ์

ชีวิตเอาไว้ด้วยกันได้

            ดังนั้นการแชร์รูปอาหารคือวิธีที่จริงใจและตรงไปตรงมาที่สุดในการแชร์ เป็นสิ่งที่

บ่งบอกความเป็น ตัวตนของเราได้มากที่สุด ภาพถ่ายอาหารไม่สามารถแปรเปลี่ยนไปจากเดิม ได้มากมายเมื่อเทียบกับภาพ Selfie บุคคล นอกจากจะทำการตกแต่งภาพ Filter ต่าง ๆ เพิ่ม ลูกเล่นเข้าไปให้ภาพถ่ายอาหารกลายเป็นภาพที่ดูไม่ธรรมดา

            การถ่ายภาพอาหารก่อน หรือ ระหว่างการรับประทานอาหารที่ร้านนั้นไม่ผิดหากแต่ควร ทำในขอบเขตที่พอดี อย่าหลงใหลจนเกินไปเพราะไม่อย่างนั้น คุณจะถูกกลืนกินไปกับสังคมที่โชว์ ทุกความเคลื่อนไหวของตัวเองตลอดเวลา